Ett vanligt mått i matlagning är en matsked. I recept står det ofta 1 msk, förkortning av matsked, av någon ingrediens. Måttet en matsked är standardiserat till volymen 15 milliliter.
Går det att ge ett allmängiltigt svar på frågan hur många gram är en matsked? Nej, det gör ju inte det. En matsked med olika innehåll väger nämligen olika mycket. Hur många gram det är i en matsked beror helt enkelt på vad det är som man väger.
Hur många gram är en matsked kaffe?
En matsked salt eller en matsked kaffe, vad väger mest? Hur många gram salt är en matsked? Salt väger 140 g per dl, det gör 1,4 g per ml, 15 ml gånger 1,4 g blir 21 g.
Det är ingrediensernas densitet och beskaffenhet som avgör hur mycket de väger i samma volymmängd. Kaffe är t ex luftigare än salt och en matsked kaffe väger därför mindre än en matsked salt. En det går 6 gram kaffe i en matsked. Snabbkaffe är ännu luftigare. För det får man räkna med att det går 3,3 gram kaffe i en matsked.
En matsked definieras som 15 milliliter
Det betyder att 15 milliliter flytande vätska motsvarar en matsked, och då kan man räkna ut hur mycket en matsked vatten väger t ex. Vatten väger 1 kg per liter, det gör 1 gram per milliliter, vilket gör 15 gram på 15 milliliter. En matsked vatten väger alltså 15 gram.
Hur många gram är en matsked smör?
Smör väger ca 95 gram per dl. Det innebär 0,95 g per milliliter. Hur många gram smör är en matsked? Man kan räkna 0,95×15 ml = 14,25 gram/msk smör. Honung väger som salt, 140 gram per dl. Alltså 1,4 g per ml, 1,4×15 = 21 gram/msk honung.
Hela tiden är det ingrediensernas beskaffenhet som avgör vikten. Man kan ganska enkelt uppskatta vikten genom att jämföra olika varors konsistens med varandra. Om man utgår från vatten som väger 1 kg/liter (15 gram/msk) så väger t ex mjölk eller drickfärdigt kaffe ungefär detsamma. Vetemjöl väger ca 600 gram per liter (9 gram/msk). Vissa mjölsorter väger lite mer, men jämför man med vetemjöl så kan man uppskatta deras vikt i förhållande till volym med vetemjölet.
